Estatu Batuetako Nekazaritza Saileko (USDA) Elikadura Ikuskaritza eta Segurtasun Zerbitzuak (FSIS) hegazti-establezimendu txikiei bi lan garrantzitsutan laguntzeko gida bat argitaratu du, Camplylobacter bakterioekin lotutako arriskuak murrizteko:

  1. Hil aurreko eta ondorengo esku-hartzeak identifikatzea eta ezartzea, AAKPK sistemaren zati gisa.
  2. Laborategiko laginen emaitzak erabiltzea ezarritako sistemaren egokitasuna ebaluatzeko.

 

Gida honetako informazioa eskortako hegaztiak hiltzeko eta prozesatzeko establezimenduei zuzenduta dago, kontrol-puntu kritikoen kudeaketa errazteko.

Gidan deskribatutako eredua proposamen bat da, eta egokitu egin beharko da ustiategi bakoitzera, edo, bestela, antzeko eraginkortasuna duen beste eredu bat ezarri beharko da.

FSIS Guideline for Controlling Campylobacter in Raw Poultry: FSIS-GD-2021-0006