Higiene-jardunbide egokien gida eztiaren sektorerako 15/03/02
Aragoiko Elikaduraren eta Nekazaritzako Elikagaiak Sustatzeko Zuzendaritza Orokorrak sustatu egin du eztiaren sektoreko higiene-jardunbide egokien gida. Sektorea bera aritu da horretan lanean, Abeltzaintzako Osasun Defentsako taldeetako teknikarien eta Abeltzaintza Baliabideen Zerbitzuko funtzionarioen bidez.
Gaur egun, Aragoin 1.219 erle-ustiategi daude erroldatuta; guztira 104.082 erlauntz dira, eta urtean 619 tona ezti inguru ekoizten dituzte. Ustiategi gehienak (% 68) txikiak dira: erroldaren % 30 eta ezti-ekoizpen guztiaren % 10 dira. Gainerakoetan ustiapen komertziala egiten da, bai beste jarduera batzuen osagarri gisa (ustiategien % 30 eta erlauntzen % 60), bai esklusiboki (ustiategien % 2, erlauntzen % 20 eta ekoizpenaren % 30).
Gidaren helburua da erraz aplikatzeko tresna operatibo bat ematea erlezainei, erabat egoki daitezen arauek ezarritako eskakizun guztietara; gainera, besteak beste, honako atal hauek biltzen ditu:
- Eztiarekin lotutako arriskuak.
- Eztiaren sailkapena.
- Fluxuaren diagrama.
- Higiene-jardunbide egokiak erletxean.
- Jardunbide egokiak eztia biltzeko, ateratzeko eta egokitzeko prozesuetan.
Higiene-jardunbide egokien gida, eztiaren sektorerako – Aragoiko Gobernua
Aragoiko erlezaintzari buruzko webgunea – Aragoiko Gobernua